#10 – Rencontre avec Sandrine Gravier de L’Esprit du 8

Dans ce nouvel épisode, j’ai eu le plaisir de rencontrer Sandrine Gravier, installée avec sa famille depuis 2017, à Rochefort en Charente-Maritime et propriétaire de la maison d’hôtes L’Esprit du 8. Vous le découvrirez à travers son témoignage, Sandrine et son mari Pascal ne sont pas des amateurs dans le domaine et se sont lancés dans l’aventure des chambres d’hôtes dès 2001 alors que cette forme d’hébergement était encore peu connue et essentiellement tenue par des agriculteurs à la retraite.

Ce n’est qu’en 2017, qu’une envie d’ailleurs, de nouveauté, les conduit dans une région qu’ils affectionnent depuis longtemps, et qu’ils se lancent dans un projet d’envergure avec 5 chambres d’hôtes et 2 gîtes. Ce qui avait été fait de façon assez spontanée et ludique en 2001, s’est transformé en un investissement conséquent ou les enjeux ne laissaient pas de place aux incertitudes et leur plan d’action a été tout autre.

Grâce au témoignage de Sandrine, je retiens des conseils précieux et bienveillants :
C’est un projet qui se construit en famille, personne ne doit se sacrifier
Ne vous lancez pas sans avoir bien évaluer les enjeux financiers
Ne sous-estimez pas la charge de travail
Choisissez avec soin vos équipements pour qu’ils vous facilitent la tâche
Apprenez à déléguer
Répartissez-vous les tâches, installez une routine de travail
Gardez du temps pour vous et votre famille

J’espère que le témoignage de Sandrine, vous apportera un nouveau regard sur le métier d’hôtelier et vous aidera à construire votre propre projet de création.

Bonne écoute à tous !